Tissu à base de levures et bactéries : Différence entre versions

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{{Tuto Details
 
{{Tuto Details
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|Main_Picture=Open-BioFabrics-3.jpg
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|Licences=Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)
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Cultiver du tissus avec ingrédients de cuisine et des bactéries SCOBY.</translate>
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|Type=Technique
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Avec ce tutoriel, vous pouvez cultiver vos propres tissus avec des ingrédients de votre cuisine et  des Scoby! Scoby? C'est l'anagramme en anglais de Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast, soit colonies symbiotiques de bactéries et de levures. Ici nous utilisons le SCOBY provenant du kombucha de thé. Cette boisson se trouve dans les  magasins bio ou vous pouvez une souche toute prête auprès de buveur de thé kombucha.
 
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Voulez-vous voir le tutoriel vidéo? [Https://www.youtube.com/watch?v=vXrAxGx8dTY&list=PLQEBHbt3nwBIqwxTmAlajmBgPivRA7Z8_ C'est par ici!! ]
 
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Tu veux la version anglais de ce tuto?
 
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[http://en.wikifab.org/index.php/Grown_your_own_fabric_with_bacteria_ C'est par ici! ]
 
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{{Introduction
 
{{Introduction
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|Introduction=Cette technique a été testé et amélioré par le projet OpenBioFabrics, qui a pour objectif de créer des vêtements low-tech clothes à partir de cultures de levures et de bactéries (appelée SCOBY, acronyme pour l'anglais Symbiotic Colony of Bacteria and Yeasts). Des exemples des habits produits peuvent être trouver sur  [https://www.facebook.com/openbiofabrics/ Facebook] et [https://twitter.com/OpenBioFabrics Twitter].
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|Introduction=<translate><!--T:48-->
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Avec ce tutoriel, tu peux cultiver tes propres tissus avec des ingrédients de ta cuisine et  des Scoby ! Scoby ? C'est l'anagramme en anglais de Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast, soit colonies symbiotiques de bactéries et de levures. Ici nous utilisons le SCOBY provenant du kombucha de thé. Cette boisson se trouve dans les magasins bio ou tu peux trouver une souche toute prête à l'emploi auprès de buveur de thé kombucha.
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FAQ, nous avons les réponses à tes questions!
  
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''Cette page est traduite à partir de la [http://en.wikifab.org/index.php/Create_fabric_from_yeasts_and_bacteria page du WikiFab en anglais].''
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<!--T:49-->
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• Quel thé utilisé?
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Thé vert, noir, rouge, blanc, bleu-vert, aromatisé ou pas... du thé quoi.
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• Du Starter?
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C’est le liquide de culture dans lequel a grandi ton Scoby. Dans le cas d’une remise en culture, tu peux ajouter du Starter dans le nouveau liquide de culture pour une croissance plus rapide.
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<!--T:51-->
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• Le Scoby produit du gaz?
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C’est signe de bonne fermentation! Si tu laisses les bulles, ton Baby Scoby va se déformer en grandissant alors Free hugs!
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<!--T:52-->
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• Quelle température pour la culture?
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L’idéale est 25°C, en dessous la croissance sera juste plus lente. Éviter les températures < 17°C, sinon tu attendras très longtemps ou la croissance ne se fera pas.
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<!--T:53-->
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• Quelle température de séchage?
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L’idéale est 25°C, en dessous le séchage sera plus lent. Une bonne ventilation est la seconde condition à un séchage efficace.
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<!--T:54-->
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• Cultive t-on en stérile?
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Non, mais un bon lavage de main et du matériel est nécessaire. Comme quand tu cuisines :-)
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• Et les dimensions des bacs de culture?
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Un récipient de 17X20X6 cm de profondeur minimum pour une préparation de ~ 220 cl, et c’est Suzanne Lee qui l’a dit!
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Sinon, les bacs de rangement, qui se glissent sous le lit d’environs 56X77x17 cm, sont idéaux pour des préparations de 8 ou 10 litres.
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• Est ce que la culture sent?
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Il s'agit d'un processus de fermentation. Une légère odeur de vinaigre s'en dégage, après tout dépend de la sensibilité de chacun!</translate>
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{{TutoVideo
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}}
 
}}
 
{{Materials
 
{{Materials
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|Material=Pour environ 340 cm² de tissu, nous utilisons un bac de 20X17X6cm
 
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- Eau: 200 cL
 
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- Thé: 3 g (environ 2 sachets de thé, nous préférons le thé en vrac pour des raisons écologiques)
 
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- Sucre: 200 g
 
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- Le vinaigre de cidre: 20 cL
 
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- Scoby (= souche de kombucha): 1
 
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|Tools=* 1 contenant ; il peut être un bac en plastique (testé) ou en verre si vous avez, mais surtout pas en métal ; les dimensions testées étaient d'environ 56 x 77 x 13 cm, ce qui correspond à un bac de rangement classique, mais prenez n'importe quel contenant de dimensions similaires.
 
−
* une casserole pour faire bouillir deux litres d'eau
 
 
|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step00.jpg
 
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|Step_Picture_02=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step02.jpg
 
|Step_Picture_03=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step04.jpg
 
|Step_Picture_03=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step04.jpg
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|Material=<translate></translate>
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|Tools=<translate><!--T:88-->
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* un verre mesureur
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* une casserole pour faire bouillir l'eau
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* une plaque chauffante
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* un minuteur pour chronométrer le temps d'infusion du thé
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* un fouet
 +
* un bac, pour la culture.
 +
* un élastique pour fixer le torchon sur le bac de culture
 +
* un torchon pour couvrir le bac de culture
 +
* une planche en bois, pour le séchage
 +
Dimension du bac environ 20X17X16cm
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<!--T:89-->
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{{Idea|Si le bac a un volume différent, il suffit d'adapter de manière proportionnelle les ingrédients.}}</translate>
 
}}
 
}}
 
{{Separator}}
 
{{Separator}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Title=Obtenir un SCOBY
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|Step_Title=<translate><!--T:59--> Préparation du liquide de culture</translate>
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|Step_Content=Avant tout, vous devez récupérer un scoby et du starter, le liquide où pousse le scoby. Vous pouvez contacter [https://twitter.com/OpenBioFabrics OpenBioFabric] ou trouvez du [[:wikipedia:Kombucha|kombucha]].
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|Step_Content=<translate><!--T:60-->
 +
Cette étape vous permettra de concocter le liquide qui servir à la croissance de votre futur biofabrics.  
  
−
Préparer le liquide de culture qui permettra la croissance de votre tissu.
+
<!--T:61-->
 +
- Porte l'eau à ébullition.  
  
−
Commencez par mettre l'eau à bouillir.
+
<!--T:90-->
 +
{{Pin|Pour aller plus vite et économiser de l'énergie, pense à mettre le couvercle.
  
−
Ajoutez le thé et laissez le infuser pendant 15 minutes.
+
<!--T:91-->
 +
 }}
  
−
Délayez ensuite le sucre.
+
<!--T:92-->
 +
- Éteins le feu sous ta casserole.
 +
 
 +
<!--T:63-->
 +
- Ajoute le thé et laisse-le infuser pendant 15 minutes.
 +
 
 +
<!--T:64-->
 +
- Retire les sachets de thé et délayez le sucre à l'aide du fouet.</translate>
 
|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step05.jpg
 
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|Step_Picture_01=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step06.jpg
 
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}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Title=Laissez refroidir
+
|Step_Title=<translate><!--T:65--> Laisse refroidir le liquide de culture</translate>
−
|Step_Content=Laissez le tout refroidir afin que la température descende en dessous de 30 degrés.
+
|Step_Content=<translate><!--T:66-->
 +
Réserve ton liquide de culture, le temps que sa température descende en dessous de 25°C.
 +
 
 +
<!--T:93-->
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{{Warning|Une température trop élevée pourrait tuer votre souche de bactérie.}}</translate>
 
|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step10.jpg
 
|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step10.jpg
 
}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Content=Verser le vinaigre de cidre, le liquide et le starter dans le bac, mélangez puis ajouter le scobi.
+
|Step_Title=<translate><!--T:68--> Mise en place du Scoby</translate>
 +
|Step_Content=<translate><!--T:69-->
 +
- Verse le vinaigre de cidre uniquement quand ton liquide de culture à refroidi.
  
−
Ouvrez le bac avec le torchon
+
<!--T:94-->
 +
Note : ceci est une petite astuce pour éviter d'embaumer la pièce où tu es.
 +
 
 +
<!--T:70-->
 +
- Ajouter le starter, si tu en as.
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 +
<!--T:71-->
 +
- Mélange ton liquide de culture avec ton fouet
 +
 
 +
<!--T:72-->
 +
- Déposes-y ton SCOBY !
 +
 
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<!--T:73-->
 +
- Couvre ton bac à l'aide du torchon, et fixe-le avec l'élastique.</translate>
 
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|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step11.jpg
 
|Step_Picture_01=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step13.jpg
 
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{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
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|Step_Content=Après 5 jours, un nouveau scobi va se former à la surface. C'est bon signe !
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Après 5 jours, un film va apparaître à la surface du liquide de culture ! C'est bon signe.
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Note : Il est très tentant de soulever le récipient de culture et de le faire doucement osciller pour admirer les prémisses de votre biofabrics. Nous vous conseillons de laisser votre bac de culture en place, afin d'éviter que le film se décroche et stop sa croissance.</translate>
 
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|Step_Title=<translate><!--T:77--> Séchage</translate>
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- Au fur et à mesure, ce film va s'épaissir pour donner une matière palpable.
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Pour obtenir un Scoby d'un centimètre d'épaisseur, cela peut prendre 15 jours jusqu'à un mois.
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- Quand l'épaisseur de votre Scoby te satisfait, retire le du bac de culture
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- Lave-le avec de l'eau froide savonneuse
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 +
<!--T:81-->
 +
- Pose-le sur une planche en bois, pour le laisser sécher.
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En quelques jours, le Scoby va perdre son eau et en épaisseur.
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<!--T:82-->
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- Une fois sec, décolle ton Scoby de la planche en bois !
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<!--T:83-->
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Félicitations ! Tu viens de créer ton premier BioFabrics
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{{Info|Les temps sont donnés à titre indicatif. Il y a beaucoup de variable à prendre en compte: la qualité du SCOBY et des ingrédients, la température du liquide de culture.}}</translate>
 
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|Step_Picture_00=Créer_du_tissu_à_partir_de_levures_et_de_bactéries_Step18.jpg
 
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{{Notes
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|Notes=* Les photos de ce tutoriel sont issues de la vidéo [http://sites.arte.tv/futuremag/fr/tuto-des-makers-comment-faire-du-cuir-vegetal-futuremag Tuto des Makers : comment faire du cuir végétal ?] de l'émission Futuremag
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Les photos de ce tutoriel sont issues de la vidéo [http://sites.arte.tv/futuremag/fr/tuto-des-makers-comment-faire-du-cuir-vegetal-futuremag Tuto des Makers : comment faire du cuir végétal ?] de l'émission Futuremag d'Arte.
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A l'occasion des [https://hackpad.com/collection/qDzscYMboLf OSCEDays 2016- Rennes], un système de culture fut designé sur la base de la documentation d'Open Biofabrics.
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Tu veux la version anglais de ce tuto? [http://en.wikifab.org/index.php/Grown_your_own_fabric_with_bacteria_ C'est par ici!]</translate>
 
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Version actuelle datée du 9 décembre 2019 à 12:03

Cultiver du tissus avec ingrédients de cuisine et des bactéries SCOBY.

Auteur avatarVigneron | Dernière modification 9/12/2019 par Clementflipo

Open-BioFabrics-3.jpg
Difficulté
Moyen
Durée
20 jour(s)
Catégories
Vêtement & Accessoire, Mobilier, Science & Biologie
Coût
15 EUR (€)
Cultiver du tissus avec ingrédients de cuisine et des bactéries SCOBY.
Difficulté
Moyen
Durée
20 jour(s)
Catégories
Vêtement & Accessoire, Mobilier, Science & Biologie
Coût
15 EUR (€)
Autres langues :
français
Licence : Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)

Introduction

Avec ce tutoriel, tu peux cultiver tes propres tissus avec des ingrédients de ta cuisine et  des Scoby ! Scoby ? C'est l'anagramme en anglais de Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast, soit colonies symbiotiques de bactéries et de levures. Ici nous utilisons le SCOBY provenant du kombucha de thé. Cette boisson se trouve dans les magasins bio ou tu peux trouver une souche toute prête à l'emploi auprès de buveur de thé kombucha.

FAQ, nous avons les réponses à tes questions!

• Quel thé utilisé? Thé vert, noir, rouge, blanc, bleu-vert, aromatisé ou pas... du thé quoi.

• Du Starter? C’est le liquide de culture dans lequel a grandi ton Scoby. Dans le cas d’une remise en culture, tu peux ajouter du Starter dans le nouveau liquide de culture pour une croissance plus rapide.

• Le Scoby produit du gaz? C’est signe de bonne fermentation! Si tu laisses les bulles, ton Baby Scoby va se déformer en grandissant alors Free hugs!

• Quelle température pour la culture? L’idéale est 25°C, en dessous la croissance sera juste plus lente. Éviter les températures < 17°C, sinon tu attendras très longtemps ou la croissance ne se fera pas.

• Quelle température de séchage? L’idéale est 25°C, en dessous le séchage sera plus lent. Une bonne ventilation est la seconde condition à un séchage efficace.

• Cultive t-on en stérile? Non, mais un bon lavage de main et du matériel est nécessaire. Comme quand tu cuisines :-)

• Et les dimensions des bacs de culture? Un récipient de 17X20X6 cm de profondeur minimum pour une préparation de ~ 220 cl, et c’est Suzanne Lee qui l’a dit! Sinon, les bacs de rangement, qui se glissent sous le lit d’environs 56X77x17 cm, sont idéaux pour des préparations de 8 ou 10 litres.

• Est ce que la culture sent?

Il s'agit d'un processus de fermentation. Une légère odeur de vinaigre s'en dégage, après tout dépend de la sensibilité de chacun!

Video d'introduction

Matériaux

Outils

  • un verre mesureur
  • une casserole pour faire bouillir l'eau
  • une plaque chauffante
  • un minuteur pour chronométrer le temps d'infusion du thé
  • un fouet
  • un bac, pour la culture.
  • un élastique pour fixer le torchon sur le bac de culture
  • un torchon pour couvrir le bac de culture
  • une planche en bois, pour le séchage

Dimension du bac environ 20X17X16cm

Si le bac a un volume différent, il suffit d'adapter de manière proportionnelle les ingrédients.

Étape 1 - Préparation du liquide de culture

Cette étape vous permettra de concocter le liquide qui servir à la croissance de votre futur biofabrics.

- Porte l'eau à ébullition.

Pour aller plus vite et économiser de l'énergie, pense à mettre le couvercle.  

- Éteins le feu sous ta casserole.

- Ajoute le thé et laisse-le infuser pendant 15 minutes.

- Retire les sachets de thé et délayez le sucre à l'aide du fouet.

Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step05.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step06.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step07.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step08.jpg
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Étape 2 - Laisse refroidir le liquide de culture

Réserve ton liquide de culture, le temps que sa température descende en dessous de 25°C.

Une température trop élevée pourrait tuer votre souche de bactérie.
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step10.jpg




Étape 3 - Mise en place du Scoby

- Verse le vinaigre de cidre uniquement quand ton liquide de culture à refroidi.

Note : ceci est une petite astuce pour éviter d'embaumer la pièce où tu es.

- Ajouter le starter, si tu en as.

- Mélange ton liquide de culture avec ton fouet

- Déposes-y ton SCOBY !

- Couvre ton bac à l'aide du torchon, et fixe-le avec l'élastique.

Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step11.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step13.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step14.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step15.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step16.jpg

Étape 4 - Croissance

Après 5 jours, un film va apparaître à la surface du liquide de culture ! C'est bon signe.

Note : Il est très tentant de soulever le récipient de culture et de le faire doucement osciller pour admirer les prémisses de votre biofabrics. Nous vous conseillons de laisser votre bac de culture en place, afin d'éviter que le film se décroche et stop sa croissance.

Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step17.jpg




Étape 5 - Séchage

- Au fur et à mesure, ce film va s'épaissir pour donner une matière palpable. Pour obtenir un Scoby d'un centimètre d'épaisseur, cela peut prendre 15 jours jusqu'à un mois.

- Quand l'épaisseur de votre Scoby te satisfait, retire le du bac de culture

- Lave-le avec de l'eau froide savonneuse

- Pose-le sur une planche en bois, pour le laisser sécher. En quelques jours, le Scoby va perdre son eau et en épaisseur.

- Une fois sec, décolle ton Scoby de la planche en bois !

Félicitations ! Tu viens de créer ton premier BioFabrics

Les temps sont donnés à titre indicatif. Il y a beaucoup de variable à prendre en compte: la qualité du SCOBY et des ingrédients, la température du liquide de culture.
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step18.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step19.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step20.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step21.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step23.jpg
Créer du tissu à partir de levures et de bactéries Step24.jpg

Notes et références

Les photos de ce tutoriel sont issues de la vidéo Tuto des Makers : comment faire du cuir végétal ? de l'émission Futuremag d'Arte.

A l'occasion des OSCEDays 2016- Rennes, un système de culture fut designé sur la base de la documentation d'Open Biofabrics.

Tu veux la version anglais de ce tuto? C'est par ici!

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