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'''Cultiver soi-même ses légumes et les cuisiner est un plaisir, et même un véritable luxe. Et pourtant, réaliser un potager est un jeu d’enfants. Pas besoin d’un grand terrain. Juste de la bonne terre, de bons outils, un peu de savoir-faire, de l’huile de coude et une bonne dose de patience.<nowiki/>'''

== '''Un peu d'histoire''' ==
Le terme de « potager » vient du mot potage,
qui décrivait le fait de faire cuire des légumes dans un pot. Le plus célèbre
reste sans conteste le « potager du roi », créé en 1683 au château de
Versailles pour le roi Louis XIV sur une surface de 9 hectares. Il est classé
au titre des monuments historiques depuis 1926.

== '''Pas besoin d’une grande surface''' ==
Il n’est pas nécessaire
de disposer de 9 hectares pour créer un potager, bien au contraire. 

L’entretenir, même s’il
est de taille modeste, demande déjà beaucoup d’efforts. Il faut bêcher la
terre, la retourner, semer, arracher les mauvaises herbes, se baisser, se
mettre à genoux…

On considère
généralement que pour nourrir toue l’année une famille de quatre personnes, 20
m2 suffisent. Mais on peut même déjà se faire plaisir en faisant pousser
quelques légumes ou des plantes aromatiques sur son balcon si l’on vit en
ville.

== '''Bien choisir l’emplacement''' ==
Condition essentielle : du soleil ! Les légumes
en ont impérativement besoin pour croître et s’épanouir. Un potager trop
ombragé dans la journée ne donnera pas beaucoup de résultats. De même, mieux
vaut éviter les endroits trop ventés. On peut cependant protéger son potager en
plantant une petite haie du côté du vent dominant. 

La terre joue aussi bien entendu un grand rôle. Si elle
est trop lourde, trop grasse, il vaut mieux y ajouter quelques poignées de
sable fin ou encore du terreau « spécial maraîcher ». La « terre
idéale », ou « terre franche », est composée à 65% de sable, 20%
d'argile, 10% de calcaire et 5% d'humus. Il faudra de toutes façons l’enrichir
avec du compost, et sans doute avec des engrais naturels une à deux fois par
an. 

''' '''

== '''Une composition équilibrée''' ==
(Source Wikipedia)

La structure la plus efficace est la culture en
plates-bandes en orientation nord-sud. Certains légumes se développant sur
plusieurs mètres au sol (cucurbitacées) ou en hauteur (haricots, tomates), il
faut anticiper ce type de croissance dans la conception initiale du potager
pour éviter que les plantes ne se recouvrent ou se fassent de l'ombre l'une
l'autre.

Afin de faciliter la circulation pour les différents
travaux d'entretien (désherbage, arrosage, etc.), l'idéal est de faire des
plates-bandes de 1,2 m de large séparées par des allées paillées assez larges
pour permettre le passage d'une brouette. Ces allées ont aussi l'avantage de
permettre une bonne exposition solaire pour les plantes poussant sur les
plates-bandes.

On recommande souvent de décomposer le potager en
différentes parties où on plantera les différents types de légumes dont
notamment :

·        
les légumes secs : haricots blancs, rouges, fèves, petits
pois…

·        
les légumes fruits : aubergines, poivrons, tomates,
cucurbitacées (courges, courgettes, citrouilles, potirons, concombres,
cornichons, melons, pastèques), fraisiers, les gousses des légumineuses
récoltées avant maturité (haricots verts, petits pois)…

·        
les légumes feuilles : salades (laitues, mâches et
chicorées), choux, épinards, fenouil, oseille, céleris, bettes…

·        
les légumes tiges : avec turion comme les asperges ; avec
bulbe (ail, échalotes, oignons, poireaux)…

·        
les légumes fleurs : artichauts, choux-fleurs, brocolis…

·        
les légumes racines : betteraves, carottes, navets,
panais, radis, radis noirs, salsifis, scorsonères…

·        
les tubercules : pommes de terre, topinambours, patate
douce…

On y associe souvent des fines herbes, des plantes
aromatiques et condimentaires.

''' '''

== '''Une rotation indispensable''' ==
Il est impératif de faire « tourner » les
plantations. Le plus simple est de dessiner un plan de son potager, en
indiquant pour chaque emplacement de quel légume il s’agit, la date de semis,
la durée de chaque culture et le mois de cueillette. Opérer une rotation des
plantes d’une année sur l’autre évitera l’apparition de maladies, un
appauvrissement de la terre, et donc de la production.

== '''Liens intéressants''' ==
http://www.mag.plantes-et-jardins.com/actus-dossiers/dossiers/mon-premier-potager

http://www.rustica.fr/articles-jardin/legumes-et-potager/bien-demarrer-son-premier-potager,826.html

http://www.fr.wikipedia.org/wiki/Jardin_potager
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